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栃木県日光市『魚要』

2018.12.15 Sat

魚要(1)

栃木県日光市の名物である湯波

それを使った美味しい蕎麦の店に来ましたょ
 
 
 
目指した店は東武日光駅より徒歩12分

R119沿いにある昔ながらの蕎麦屋さん

魚要(2)

手打生蕎麦
魚 要



到着したのは開店20分前

魚要(3)

店外に掲示されたメニューを見ながら

開店するのをのんびりと待ちます


寒い外で待っていることを気遣ってくれてか

魚要(4)

少し早い時間にお店をオープンしてくれました


店内は木の温もりのある造りになってます

魚要(5)

こぉいう店は落ち着きますねぇ....


事前に決めていた物を注文し

魚要(6)

温かいお茶をすすりながらのんびり待ちます


卓上にはこんな物が置いてあります

魚要(7)

元祖 湯そば

世間一般では『湯葉』と書くのですが

ここ日光では『湯波』と書くのですね

これは知りませんでした



そして待つ事10分ほどで注文の品が

着丼!! です

魚要(8)

丼の中には大きな湯波がフワフワ

これは日光の老舗ふじ屋の湯波との事

ほんと....美味しそう


さっそく湯波をいただきたいところですが

まずは蕎麦の方からいただきましょう

魚要(9)

店内の石臼で挽いているという日光産の玄そば

香りの強い挽きぐるみの田舎そばは

平打ちされていてちょっと不思議な喉越し

濃いめのツユとの相性もバッチリですねぇ



そしてお次は湯波

ぜんまいを生湯波で巻いて揚げたぜんまい巻

魚要(10)

噛みしめるとぜんまいの香りが

口いっぱいに広がって最高

ぜんまい好きにはたまりませんなぁ~


こちらは中に高野豆腐の長寿揚

魚要(11)

高野豆腐から染み出てくるツユが

これまたたまらん....

歯応えも楽しめていいですなぁ~


そしてこちら

湯波といえば思い浮かべるのは揚巻湯波

魚要(12)

生湯波を重ねて棒状に巻き

輪切りにしたものを油で揚げてあります

もぅ....これは本当に最高

噛めば噛むほど湯波そのものの味が滲み出して

実に奥深い味わいです

流石はふじやの湯波

創業250年の歴史は伊達じゃありませんゎ


卓上にはこれらの薬味も置いてあります

魚要(13)

どれも栃木産の七味になります

特にえび屋ゆず七味は香りも強くて

蕎麦との相性がバッチリ!!

どこかに売っていたら買っておきたいなぁ....



美味しい湯葉と蕎麦が同時に楽しめる

魚要の元祖 湯波そば

日光観光時にはおススメですぞぉ━━

こちらのお店の情報は下記バナーよりリンク先へ


http://uoyou-soba.com/



 
 
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