福島県南会津郡 『大内宿 三澤屋』

美味しい蕎麦を食べにやって来ました

蕎 麦 工 房
三澤屋

 
  
  
福島県南会津にあります大内宿
こちらで有名なのが高遠そば

江戸幕府第2代将軍・徳川秀忠の四男として生を受け
信濃高遠藩に養子として出された『保科正之』
32歳で陸奥会津藩23万石の初代藩主となりますが
その時に高遠より連れてきた蕎麦打ち職人から続く
伝統の蕎麦が 『高遠そば』 です




ここ大内宿にも何軒かのそば屋がありますが
中でも有名なお店がこちら
IMG_7210.jpg
『蕎麦工房 三澤屋』 さんです


当然ですが大内宿にありますので
IMG_7235.jpg
昔ながらの茅葺屋根の古民家です
いやが上にもこの店構えに期待が膨らみます


お店の裏手には....
IMG_7203.jpg
こんな感じにネギが植えられてます
このネギが...重要なんですよねぇ




店内に入るとこの様に
IMG_7213.jpg


囲炉裏を囲んだ座席になってます
IMG_7215_201511231741125de.jpg


なんでかな?
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店内に並ぶこちらの湯呑茶碗
古い蔵から出てきた物を並べてるそうで



お茶と一緒にこちらが出てきます
IMG_7216_20151123174112aa7.jpg
お新香とジャガイモ
このジャガイモがサービス品の域を超えて激ウマ!!
出来ることならもう5~6個食べてみたい感じです

とは言っても
ここはそば屋さんですのでお蕎麦を注文して待ちます




待つこと約15分
まずは天ぷらが到着です
IMG_7220_20151123174113696.jpg

お野菜中心の天ぷらなのですが
何故か中にこんなものが
DSCF6709.jpg
かじってビックリ!!
お饅頭の天ぷらでしたよ!!

聞けば会津地方にはお饅頭を天ぷらにして食べる文化がある様で
昔仏前に供えたまんじゅうを油で揚げて(火入れして)安全に食べたとか
天ぷらにすると餡がより旨さを増すから等と伝えられているようです



そしてお蕎麦が到着です
IMG_7222_201511231741152a6.jpg
先ほど店の裏手で見たネギ載ってます

このネギの使い方
IMG_1594_2015112318512869a.jpg
こんな感じに箸替わりですゎ
ネギをかじりながらそばを喰う

『生ネギかじって辛くないの?』

と疑問に思われるかもしれませんが
麺つゆに入っている大根おろしの辛みで
ネギ自体はそんなに辛みを感じません
そのままバリバリいっちゃいましょう!!

ちょっと変わった食べ方をするお蕎麦ではありますが
そのお味は折り紙付きです
ここに来たらこれを喰うしかないでしょう!!

ネギ付は冷たいお蕎麦しかありませんが
寒い冬でもこちらを選ぶことをお勧めしますょ~

激混み必至ですので
下記ページからお店に電話予約することをお勧めします



※店舗情報
 住  所: 〒969-5207
        福島県南会津郡下郷町
        大字大内字山本26-1
 電  話:  0241-68-2927
 営業時間:  10:00~16:30
 休 業 日 :  1月4日~1月7日
 店舗URL: http://www.misawaya.jp/


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テーマ : 蕎麦
ジャンル : グルメ

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Re: 青ゆずさん

ご安心ください!!
ネギを食い尽くしてもちゃんと

替えネギあります!!


ってナイナイ....


大抵の方は蕎麦を口に運ぶのを途中であきらめて
普通の箸で食べちゃいますよ

私くらいの上級者ともなると
ネギと蕎麦が同時に完食するんですけどね

No title

ネギは全部食べてしまうのでしょうか?
蕎麦の食べ具合を考えながらネギをかじらないと箸が無くなる。

素朴な疑問です(笑)
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